Tomaluxe par Vincent Poussard
Crédit Photo : AAPrA - C.Alicot
Difficulté :
Nbre de personnes : 6
Préparation : 15 minutes
Ingrédients
- 3 aubergines
- 300 gr de foie de volaille des Landes
- 300 gr de pruneaux d’Agen
- 1 baguette
- 2 oignons
- 3 belles tomates de Marmande « beef »
Préparation
- Réaliser un caviar d’aubergine
- Cuire les foies de volaille et farcir les pruneaux
- Griller de fines tranches de baguettes
- Cuire oignons et tomates avec le basilic et l’ail pour la concassée
- Disposer sur une assiette façon tapas
Recherche
Actualités
Lundi 14 Mai 2012
Jeudi 03 Mai 2012
Jeudi 26 Avril 2012
Un site de l’Agence Aquitaine de Promotion Agroalimentaire
Laisser un commentaire
Pas de commentaires