AU MENU :

> Dégustation d'huîtres du Bassin et crépinette au Bayonne (entrée non préparée par les participants mais dégustée pendant le dîner)
> Echine de porc basque Kintoa braisée à la bière, choucroute de légumes d'ici
> Soupe au chocolat et ravioles d'automne

Au coeur de l'Aquitaine avec :

Piment d'Espelette - Noix du Périgord - Pruneaux d'Agen - Pommes AOP du Limousin - Porc basque Kintoa - Huîtres Arcachon Cap-Ferret - Légumes du Lot-et-Garonne

Ce que vous apprendrez :

- Réaliser  une crépinette locale
- Faire une choucroute de légumes
- Réaliser une pâte à nouille et faire des ravioles en dessert
- Faire une crème anglaise chocolatée