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Des séjours en Lot-et-Garonne sur le Salon
International de
l'Agriculture
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Premier
département français producteur de fraises, le
Lot-et-Garonne met à l’honneur les fraises Label
Rouge Gariguette et Ciflorette le
Mardi
2 Mars
prochain sur
le hall Elevage, stand Aquitaine, pour une
après-midi riche en saveurs et haute en
couleurs.
Au menu :
12 h 00 – Cocktail et florilège de mises
en bouche autour de
la fraise Label Rouge
14 h 00 – 17 h 00 : Florant, « un
comédien bien de chez nous », et les belles rouges
entraîneront les visiteurs à la
découverte de ce fruit gourmand en proposant une
série de quizz
A la clé : un séjour d’une semaine en
Lot-et-Garonne.
Découvrez
le dossier de presse "L'Aquitaine ouvre ses portes au salon
international de l'agriculture 2010
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Carré d'agneau de lait des
Pyrénées tout simplement par Stéphane
Carrade
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Elevé
dans nos montagnes, exclusivement nourri
au lait maternel, l’agneau de lait des
Pyrénées offre
une viande légèrement rosée,
délicate, fondante,
au goût incomparable.
A
déguster de novembre à juin
La pleine saison des agneaux de lait des Pyrénées
s’étend de novembre à juin.
C’est le moment idéal pour
agrémenter les repas quotidiens et festifs avec une viande
délicate, parfumée et moelleuse, d’une
extrême facilité
à cuisiner. L’agneau de lait des
Pyrénées satisfera les
connaisseurs autant qu’il surprendra agréablement
les
novices par son fondant et ses saveurs exceptionnelles,
dès la première bouchée.
Plébiscité par les plus grands chefs qui y voient
un met aux multiples
possibilités, l’agneau de lait des
Pyrénées se cuisine et se consomme
avec autant de bonheur en plat élaboré ou en
grillade.
La filière agneau de lait des Pyrénées Label Rouge
regroupe près de 200 éleveurs. Ils produisent
chaque année 150 000 agneaux labellisables.
30 000 d’entre eux sont commercialisés en
filières Label Rouge.
Découvrez
la recette |
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Le Jambon
du Kintoa au Salon International de l'Agriculture
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Le
Porc Basque est la race à l’honneur sur
le village du cochon pour cette édition 2010 du salon de
l'agriculture.
Avec sa tête noire, son arrière train
noir et ses grandes oreilles
tombantes, le porc basque est bien
reconnaissable !
Appelé également Pie Noir du Pays
Basque, le porc basque fait partie
des 6 dernières races locales porcines
françaises.
Aujourd'hui réunis au sein de la filière porc
basque, 70 éleveurs et
transformateurs valorisant leurs
produits en circuit court travaillent
de concert vers l’obtention de
l’Appellation d’Origine
Contrôlée. Les spécificités
de la race locale
associées au mode d’élevage
en plein air aboutissent à
une viande mature de couleur rouge
et finement persillée, tendre et
juteuse. Inimitable.
Le Jambon du
Kintoa, produit
emblématique de la filière, est un
jambon issu de porc de race Basque
ayant eu au minimum 16 mois de
séchage et d’affinage à l’air
libre.
Le jambon est tendre et fondant, a
une odeur de beurre et de noisette, et délivre une grande
richesse
aromatique tant à l’odeur qu’au
goût.
En
savoir plus
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Les producteurs aquitains au Salon International de
l'Agriculture
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La région Aquitaine est la région de France la plus représentée sur le hall 7.2 avec 70 exposants
répartis sur 1200 m2 pour proposer à la vente le meilleur de leurs produits. De nouveaux exposants
présentent de nouveaux produits :
Les Vignobles Mallard
Nouvelle bouteille Perle Rose d’Avril spécialement
étudiée. Edition limitée à 580 magnums.
JPG Foie Gras
Foie gras de canard aux deux chocolats à la fleur de sel et sa figue moelleuse
Vignobles Mouty
Cuvée Spéciale en Appellation Bordeaux, extraite
sur le Domaine Château Rambaud,
EXTRAIT DE RAMBAUD. Un vin pourpre intense,
presque noir, dont les arômes explosent dans un
magnifique bouquet de fruits rouges.
La Maison du Pruneau
Pruneaux truffés au chocolat noir.
Ces pruneaux d’Agen truffés à la ganache au chocolat
noir sont fabriqués à la main, un par un. Soigneusement
dénoyauté à la main, chaque pruneau est fourré
d’une exquise ganache au chocolat noir fabriquée
artisanalement à la ferme. Les pruneaux sont ensuite
roulés un à un dans de la poudre de cacao noir
supérieur.
En
savoir plus sur le salon international de l'agriculture 2010
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