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Un week- end gastronomique pour deux personnes en
Lot-et-Garonne et de nombreux produits de la Région Aquitaine
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Tomato Fiesta
: C’est
la saison de la tomate, les chefs aquitains vous lancent un
défi !
En Aquitaine, les terres du Marmandais
bénéficient d’atouts naturels
incontestables qui ont forgé la renommée de la
tomate de Marmande.
Entraînez-vous à
cuisiner ce produit et proposez votre recette gourmande.
Déposer
votre recette sur www.concours.tomato.aquitaine.fr
Fabrice Biasiolo, chef
étoilé d'Une Auberge en Gascogne (Astaffort -
47), vous donne rendez-vous vendredi prochain, lors de la
fête de la tomate à Marmande,
pour vous dévoiler les recettes gagnantes !
En
savoir plus sur la fête de la Tomate de Marmande
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Banderillas de Poulet du Périgord
par Vincent
Poussard - Quai des Saveurs - Bordeaux
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Le
Périgord, par son climat, ses sols, ses cultures de
céréales, constitue depuis toujours un terroir
privilégié pour la production de volailles de
Qualité. Bien conformé, le Poulet du
Périgord
offre une viande mature, typée en goût,
équilibrée dans ses saveurs, ses arômes
et
présentant une texture à la fois ferme et
juteuse.
Sa notoriété, confirmée dès
1965 avec
l’obtention du 1er Label Rouge français, se
perpétue encore aujourd’hui.
Le Poulet du Périgord s’adapte à tous
les modes de
préparation. Il peut satisfaire tous les goûts,
tous les
appétits grâce à ses
qualités gustatives et
nutritionnelles. En toute saison, en toute occasion, on le savoure.
Découvrez
la recette |
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La Casemate du Jambon de Bayonne durant les
Fêtes de Bayonne
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Irrésistible,
convivial, authentique... Le jambon de Bayonne, pur produit du
Sud-Ouest, dévoile sa vraie nature à
L’Auberge du Jambon de Bayonne, pendant les fêtes
de Bayonne.
Du 29 juillet au 2 août, cet espace inédit est
ouvert au public de 9h à 2h du matin. Cuisiné,
relevé, tranché… Retrouvez un jambon
de Bayonne très en forme et sous toutes ses formes !
L’Auberge du Jambon de Bayonne, La Tour Penchée,
rue Tour de Sault à Bayonne. Ouverte à tous de 9H
à 2H du matin, vous pourrez y déguster le
meilleur du Jambon de Bayonne.
En
savoir plus sur le Jambon de Bayonne IGP*
*Indication Géographique Protégée
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A la découverte des producteurs de fromage
AOP Ossau-Iraty
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Fiers de leur
terroir, de leur savoir-faire et de leurs traditions, les producteurs
de fromage pur brebis AOP* Ossau-Iraty vous invitent à la
découverte du goût le long d'un
itinéraire exceptionnel qui traverse le Béarn et
le Pays Basque : la Route du fromage AOC Ossau-Iraty.
Parcourir la Route du fromage, c'est avant
tout découvrir le fromage traditionnel au lait entier de
brebis, reconnu en AOP Ossau-Iraty : ses différents formats,
ses différentes couleurs de croûte, ses
différentes typicités.
C’est aussi découvrir les
producteurs, et au travers d’eux, la tradition
fromagère du Pays Basque et du Béarn ainsi que la
profession d’aujourd’hui. Tout le long de cet
itinéraire, des
panneaux routiers signalent les étapes : près de
70 étapes de dégustation-vente vous accueillent
tout le long de cette Route du fromage Ossau-Iraty.
Le syndicat de défense de l'Ossau-Iraty édite
chaque année un livret-guide au sein duquel vous trouverez
les coordonnées de ces étapes ainsi que la carte
de la zone AOP Ossau-Iraty.
Ce guide est disponible sur simple demande au siège du
syndicat de défense (64120 OSTABAT – n°
tél : 05 59 37 86 61) ou dans les offices du tourisme des
Pyrénées-Atlantiques.
En
savoir plus sur le fromage de brebis AOP Ossau-Iraty
*
Appellation d'Origine Protégée |
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